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2016-06-12
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西瓜保鲜冷库储藏方法
首先保鲜冷库在储藏西瓜入库前，应先消毒及制冷，在西瓜入库前5.6天，选用0.1mg/kg克菌灵喷洒来消毒，保持冷库内卫生清洁，没有杂菌。启动保鲜冷库内制冷体系，将保鲜冷库温度调控在8-12℃，然后依据西瓜种类特性，1周内降至最好温度。
西瓜入库储藏之前，要先让西瓜预冷。预冷可以在采摘后堆放在地下，直接利用夜晚低温预冷，在早晨温度上升之前存入冷库储藏。西瓜入冷库在一星期内，使用冷库制冷机体系循环空气，借用热传导和蒸发潜热冷却西瓜，让西瓜本身与冷库温度相同。西瓜保鲜冷库的相对温度8-12℃，相对湿度80％左右，最低库温可控制在5-6℃。
1、西瓜保鲜冷库储藏的相对温为5-6℃，尤其是西瓜入保鲜冷库储藏前期，应根据逐渐降温后，再调整为正常储藏，最大极限的减少西瓜的生理病害，提高西瓜的储藏质量。夏季或秋季从保鲜冷库内取出西瓜时，西瓜表面会容易凝聚水珠，出冷库后在货架的时间很短，所以西瓜出保鲜前需要渐渐升温，让西瓜本身温度渐渐升高到适宜的温度再出库，这样十分有利于确保西瓜的质量和延长货架时间。
2、西瓜保鲜冷库储藏的相对湿度为80-85％，由于制冷体系工作蒸发管会经常不断地结附冰霜，又不断地将蒸发管上的冰霜冲走，根据建筑物多用水泥材料，导致保鲜冷库内湿度下降，这样不符合西瓜对湿度的要求，在西瓜储藏期能够在地面洒水或是铺湿草帘保持冷库内适宜的湿度。
3、西瓜保鲜冷库内，西瓜在储藏过程中会经过呼吸作用放出co2和乙烯等其他刺激性气体，当这些气体达到一定浓度后，会导致西瓜果实的后期成熟变老，西瓜质量变差，无法达到长时间储存。所以西瓜保鲜冷库必须要通风换气。通风换气时间最好是在自然温度较低的早晨，同时开启自动 喷雾器，随凉风将纤细水雾送入西瓜保鲜库内，效果更佳理想。
