冷库知识
2017-08-24
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葡萄冷藏库保鲜注意事项
葡萄的采摘
这一点非常重要，直接影响到葡萄在冷库中的储存，许多人认为要放进冷库中的葡萄肯定是要提前采收的，其实并不是，储存的葡萄必须是充分成熟的。这个时候的葡萄含糖量高，颜色漂亮，果皮也厚，更加适合储藏。采摘前的一个星期左右就要停止浇水，如果下雨的话就推迟，雨水会导致葡萄容易腐烂。
葡萄怎么挑选、包装
葡萄要挑大小均匀、紧凑、没有破损的果实。包装前，把葡萄放置在阴凉通风处散热，这也是水果必须经过的预冷。包装要选择聚乙烯薄膜塑料袋，放入塑料袋中再装箱。
葡萄冷库条件
温度设置在0度左右，相对湿度是85%-95%，温度要控制在葡萄不被冻伤的情况下。库内温度的波动不易过大，要定时检查冷库中的葡萄，一但发现有变质发霉的葡萄立即挑出处理掉。
