冷库知识
2017-05-20
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荔枝要怎么贮藏，荔枝冷库的造价
荔枝主产地是在我国的南部亚热带地区，主要在广东地区，一般来说，早熟的荔枝品种不耐贮藏，而晚熟品种比较耐贮藏。在自然条件下，采摘后的荔枝会迅速失水，果皮容易流失水分发生褐变。在有碰伤存在时，褐变和腐烂很更迅速，所以防止果实褐变和腐烂是荔枝贮运保鲜的一大关键。
荔枝适宜温度是l～5 ℃ ，在这种温度下可以贮藏 25～35 天，超过 7 ℃ 的话，腐烂率会明显提高。相对湿度要控制在 90 ％～95 ％之间。如果是要建荔枝气调库，温度必须为4 ℃ ，二氧化碳浓度为 3 ％～5 % ，当二氧化碳超过 10 ％的时候会很容易发生病害。除了冷库温度需要注意以外，荔枝在采收的时候也要注意，选在八成熟的时候采收，采摘时间定在晴天的早上最好。一定一定要注意防止撞伤碰伤。摘下来后要尽快预冷，在 5 ℃以下的水中浸泡5～10 分钟，让荔枝温度降到10℃左右。再迅速运进l～4 ℃ 冷库，入库越快其贮藏效果越好。
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