冷库知识
2017-05-15
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夏天天气热，来点冰西瓜吧！西瓜冷库的市场
昨天休息，难得的去逛了逛水果市场，一眼就看到了摆放在门口的大西瓜。夏天，烈日炎炎下，来口冰凉清甜的西瓜，一下就赶走了暑气和疲倦。
许多人都不知道，其实西瓜也是需要放入冷库储存的，天气一热，很多东西会随着温度的上升而腐烂坏掉。西瓜再经放，也抵不住高温的天气，所以建造一间西瓜冷库可以避免不必要的损失。下面我们说说西瓜冷库的具体要求：
1、西瓜预冷，再把西瓜放入冷库之前要将西瓜的温度降到规定的温度范围。可以把采摘的西瓜堆放在田里，利用夜里低温来进行预冷。然后在早晨气温回升之前把西瓜入库。
2、西瓜冷库在使用前要进行消毒，使用前的一星期，用0.1mg/kg克菌灵进行喷雾消毒，要保证库内卫生。
3、西瓜冷库的温度和湿度，西瓜储存的适宜温度为5-6℃，夏天和秋天把西瓜拿出冷库的时候，西瓜容易结霜，这样的西瓜货架期很短，需要把西瓜进行回温，等温度升高到室温在出库，这样可以延长货架期，也利于西瓜的质量保证。西瓜冷库的适宜湿度是80-85%，可以在库内铺湿草席或是洒上水，有利于冷库保持适宜的湿度。
