冷库知识
2017-04-25
人气：
返回列表
保鲜库、冷藏库、冷冻库有什么区别
很多客户在咨询冷库的时候，直接就会问建一个冷库要多少钱？可对于自己想要建一个什么样的冷库却不是特别的清晰。特别是需要低温冷藏的产品，是冷藏还是冷冻？我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库都统称为冷库，不过三者之间的区别还是很大的。根据所放物品的不同，要求的冷库温度也是需要划分的，下面小编就简单介绍一下这三种冷库的区别：
一、保鲜库
保鲜库的库温一般为0℃~5℃，主要是用来保鲜，在较长时间内最大限度地保持农产品原有的新鲜度，农产品活体尽量不死亡，细胞在冷库的过程中处于休眠状态，减少营养损耗，保持鲜活。一般用于果蔬类的产品。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免要运用冷库去保证果蔬原有的营养成分。
二、冷藏库
冷藏库的库温一般在-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的把食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定时、不定期的。比如说肉类，水产的存放温度有较高要求，保持肉类不会变质。而且在出售过程中也是要不定期的取出存放，一般大型超市里面的冷库都为冷藏库。
三冷冻库
冷冻低温库的库温一般在-22～-25。用各种制冷设备，人工制冷的方式，使得室内保持一定的低温。很多食品比如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃温度下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就会差了很多。冷冻库相比于保鲜库，它的作用有着很大的不同，过低的温度会造成蔬菜水果细胞组织的死亡，新鲜程度会受到很大影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。
更多关于冷库价格，冷库建造，冷库储存方面的知识在润爽制冷的官网上都可以找到，您也可以点击在线客服，我们一对一帮您解决疑惑。当然您也可以直接给我们打电话，会由专业人士接听您的电话，客服热线：400-8210270！
