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2016-06-12 人气：返回列表

速冻冷库日常管理标准

在速冻冷库的日常管理中，应当根据冷库的特性，实施科学管理，确保安全出产，以达到延长使用寿命，降低出产成本，节省维修费用，提高公司经济效益的目的。速冻冷库使用注意事项如下：

1. 速冻冷库的温度一般应控制在0℃至-10℃，将其设计在冷冻库的附近，可以节省能源。由于冷藏的温度限制，其保持原料的时间不可能像冷冻那样长，抑制微生物的生长只能在一定的时间内有效，所以要特别注意储存时间的控制。

2、在速冻冷库安装中大多数选用润滑冷排管，0℃以下冷库在冷却时排管会有霜层的积累。为确保良好的传热效果，当排管积霜厚度达9mm～12 mm时，应进行除霜。每年应进行1次～2次热氨融霜。

3、原料入速冻冷库之前应仔细检查，不应将已经变质或弄脏的原料送入冷库，不得存入其他杂物。

4.冻品宜选用良好的包装方式，有效抑制排管和冷风机结霜的速度。

5、速冻冷库用手动控制的冷风机，应及时融霜，还应避免过多加热。

6、速冻冷库门应安装风幕和门帘，宜使用内设门斗，以减少湿热空气对流入库。