冷库知识

2015-11-20 人气：返回列表

水果物理保鲜冷藏方法

中国水果保鲜库商场的迅猛发展，习惯了高效农业规模化出产的需求，可有效减少生果蔬菜等农商品的产后丢失，进步商品附加值，对提高农商品的质量和食品安全，推进地方特色产业发展，推进农业增效、农人增收有着举足轻重的作用。

水果保鲜库成了生果产业链中主要的环节。生果保鲜冷库建造的根本目的是减少采后腐朽丢失,延伸水果的新鲜期、经济效益，同时满足商场需求。建造水果保鲜库储藏水果是水果保鲜冷藏技能中的物理保鲜方法。下面我们具体的列举一下除了水果保鲜库还有哪些其他的水果保鲜物理方法。

低温保鲜冷藏库储藏、气调保鲜库储藏、减压储藏、电磁辐射储藏等。其间, 较领先的保鲜技能主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、细胞膨压调控保鲜等。这些保鲜方法尽管使用广泛, 但是需要特殊的设备、造价成本方面水果气调库相对其他保鲜方法较高。

当然水果气调库也会归于水果保鲜库的一种。生果自身的要素主要指水果品种。不同的水果品种水果保鲜库适宜的温度也不同，当然想要达到好的保鲜效果还有湿度要求、储藏方法等。