冷库知识
2017-11-09
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上海猪肉冷库如何设计建造
猪肉冷库要如何设计建造？猪肉冷库一般是-18℃冷冻库和-30℃的速冻冷库。不过猪肉加工厂冷库的话，除去冷冻库和速冻冷库，还需建造预冷车间，排酸车间，冷藏车间等，根据猪肉的不同用途来确定需要建造哪些类型的冷库，下面小编介绍三种类型的车间，方便大家做参考。
预冷车间
顾名思义，就是为了使肉类达到一定的温度好方便加工的车间，根据生产需要，具体设计预冷车间的温度从而满足客户的要求。不同的生产加工工艺，温度的需求也会不同，所以还是要和客户深入沟通了解冷库情况。
冷藏车间
简单来说，就是对猪肉进行加工的车间。一般的加工过程中都是需要一个低温的环境，这样可以保证猪肉的品质，使肉类的口感，味道保持不变。
排酸车间
由于动物被宰杀后，体内细胞失去了对血液的供氧作用，肉制品就会产生乳酸，这是一种对人体有害的物质。为了消除这一物质，就需将肉类储存在一个低温的环境里，在24小时内将排酸冷库的温度降到0℃-4℃左右，乳酸会慢慢从肉类中分解掉。
在设计猪肉冷库的过程中必须要深入了解客户的需求，为客户提供全方位解决方案。润爽制冷免费咨询电话：400-8210270！欢迎来电咨询！
