冷库知识
2017-10-28
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低温速冻冷藏冷库设计方案
低温速冻冷库一般用于海鲜、水产品、肉类等物品冷冻结冰，温度在-18~-35度。速冻冷库的应用范围非常广泛，可以应用于食品业、医疗、工业、科研等。是现代产业中不可或缺的制冷设备。那速冻冷库都有哪些优势呢？
首先，用低温速冻起来的食物细胞不会产生大冰晶，可以减少细胞中水分的外析，进而就减少了食物汁液的流失。其次，速冻冷库的温度低，降温速度快，可以阻止微生物的繁殖，大大提高了食品的安全与品质。最后，应为降温速度快，食物在冷库中停留的时间短，有限的提高了冷库的利用率。
