冷库知识
2017-09-09
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冷冻果蔬的冷库怎么样？
冷冻蔬菜是什么？蔬菜不都用保鲜冷库的吗？可能看到的人会有这样的疑问，其实冷冻蔬菜是一种冷冻食品，就是把蔬菜，像：西红柿、豆角、辣椒、黄瓜等经过加工再放入冷冻库中储存。这种方法不仅没有破坏蔬菜的口感和味道，而且还非常的方便。
很多人可能会对冷冻蔬菜有看法，觉得冷冻的蔬菜是没有营养价值的。其实不然，冷冻后的蔬菜和新鲜蔬菜一样有营养。把新鲜蔬菜经过洗、切、烫或蒸熟后，放入冷水中冷却，晾干再进行冷冻。烫和蒸的过程就是杀死蔬菜中细菌的过程。只要把冷冻蔬菜稍加解冻就可以进行烹煮，稍稍加工就可以食用，跟新鲜蔬菜没有任何差别。
