冷库知识
2017-06-26
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豆角价格暴跌，豆角冷库的发展
豆角是一种非常常见的蔬菜，夏季多见。今天在手机的新闻上看到今年的豆角价格，从原本的一块多一斤到现在的4毛一斤，卖出去的价格还不够菜农种菜的成本的。其实在这种价格暴跌的时候，我们可以把豆角放冷库储存起来，等价格高的时候再售出，这种反季节销售在现在非常常见。今天我们就来说说豆角冷库怎么储存豆角。
豆角要放入冷库的话，需要在豆角开花后的十天左右采摘，不应该选择一些成熟度不够的豆角，因为这一些豆类里面含有的糖分较少，水分更容易蒸发。在储存中，可能会导致豆角品质会受到影响，如果 采摘的豆角过熟，放冷库之后也不容易保鲜。冷库的温度要设置在8-10度左右，湿度在85%左右。豆角天性怕寒，温度过低会使豆角老化，严重是还会加快腐烂。
筛选没有虫害污染的豆角，符合品质的豆角。在放入冷库前先将豆角预冷，这样可以使保质期延长，在堆放豆角的时候要适当留一些缝隙，起到通风的左右。
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