冷库知识
2016-09-21
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蓝莓如何在冷库中保存？
蓝莓冷库主要建造在蓝莓种植基地等区域，用于对蓝莓收货后冷冻保存，低温冷冻充分保存冷蓝莓的口感和营养价值，非常适合小孩和孕妇长期食用。蓝莓最佳的冷藏温度为1-3摄氏度，如果需要进行长期储藏可以进行速冻保存，市场上目前有很多速冻蓝莓。
蓝莓的主要种植区域：美国东北部、长白山、大小兴安岭、辽东半岛、胶东半岛、长江流域、华南蓝莓产区等。蓝莓的主要品种：兔眼蓝莓、高丛蓝莓、半高丛蓝莓。
蓝莓可以冷冻吗？
蓝莓可以冷冻的，蓝莓可以进行速冻保存，速冻蓝莓就是讲采摘后新鲜的蓝莓，放入速冻冷库或者速冻隧道进行快速的冷冻，形成极小冰晶，不损伤细胞组织，从而保证了蓝莓的口味和香味，并且能够速冻后的蓝莓可以保存更长时间。并且速冻蓝莓在运输、储藏、上架、保鲜等方面都比较出色。
