冷库知识
2016-06-12
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速冻冷库的使用注意事项
速冻库主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。据悉，速冻冷库设计的温度一般为-15℃～-35℃。速冻冷库能够有效的抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，速冻冷库可以抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。再次，速冻冷库能够抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。最后不得不提的是，速冻冷库可以抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，
二、速冻库的使用注意事项
1、冷库地下自然通风道应保持畅通，不得积水、有霜，不得堵塞，北方地区要做到冬堵春开。采用机械通风或地下油管加热等设备，要指定专人负责，定期检查，根据要求，及时开启通风机、加热器等装置。
2、冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。
3、库内货位堆垛要求：距冻结物冷藏间顶棚0.2米。距冷却物冷藏间顶棚0.3米。距顶排管下侧0.3米。距顶排管横侧0.2米。距无排管的墙0.2米。距墙排管外侧0.4米。距冷风机周围1.5米。距风道底面0.2米。
速冻库是满足百姓对食品多元化需求而通常采用的储存设备。随着人们生活品质的提高，以及对食品安全、食品健康的重视，速冻库的市场越来越旺盛。未来，希望速冻冷库继续扮演着食品保鲜专家的角色，让我们的生活变得更加美好。
