果蔬入库需要注意什么

                                   

                                  

瓜果蔬菜含有人体必需的维生素等营养物质。果农或者销售方都可以直接的感知到瓜果蔬菜最终的价格和它们最终的新鲜度有着很大的关系，为了最终能卖到一个好的价格，建造一个保鲜冷库可以说是最明智的选择。

一、果蔬在入库前 

果蔬在入库前一定要仔细挑选，要把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。 

不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。 

有柄的水果在装箱（筐）时，要特别注意勿将果柄压在周围的果体上，以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中，都要特别注意轻拿轻放，以防止因工作不慎而使果体受伤。 

二、果蔬入库后 

果蔬在采收后，最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬，进入冷藏间后，要采取逐步降温的办法，防止某些生理病害的发生。 

例如红玉苹果先在2．2℃储藏，然后再降到0℃储藏，可减少红玉斑点和虎皮病的发生。又如运输途中温度较高的鸭梨，直接进入0℃库房储藏，很容易发生黑心病。如果采用逐步降温的办法，可大大减少黑心病的发生，并延长了鸭梨的储藏期限。 

以上是润爽小编简单介绍了果蔬入库需要注意的问题，润爽制冷专业冷库设计、冷库报价、冷库建造。欢迎浏览公司网页，有任何疑问都可以咨询我们的网络在线客服。