建造西兰花冷库需要多少钱以及如何更好的储藏？

                                                            

  

      西兰花的营养价值高，西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。西兰花可能最显著的就是具有防癌的功效，菜花含维生素C比较多，高于大白菜、番茄、芹菜。西兰花能对市场一年四季供应不断，主要采用保鲜冷库来储存西兰花。采收后的西兰花很难再自然条件中储藏。在20度条件下储存2天，营养就会流失，再过几天西兰花就会变质、腐烂。因此储藏西兰花需要保鲜冷库。

      西兰花在果蔬保鲜冷库内该怎样储藏呢？

1、采收西兰花应在早上，下雨天不宜采收。采收前两天不宜浇水，采收后要留2-3片叶子，以保护花蕾；最好是采摘花球还未散开的最佳，颜色要白。

2、采收后的西兰花要进行挑选、整理好后要及时放进冷库进行遇冷。遇冷是为了防止西兰花颜色转变或是变老和延长其保鲜时间。西兰花在采收后的20-25度的环境下1-2天，西兰花花蕾会出现退绿变黄，所以最好在采收后3-6小时内降到1-2度，在存入果蔬冷库保鲜储藏。

3、在保鲜冷库储藏下的西兰花，为了避免西兰花发生病害，应选用聚乙烯薄膜单个包装，最好在包装薄膜上扎个小孔。让其自发气调作用。

4、西兰花在运输储藏时保鲜冷库的温度一定要控制在0-1度，湿度为90%-95%。在运输的过程中，一定要选用冷链冷藏库，温度不能高于4.5度以上，在运输西兰花的过程中要尽快运往目的地。

5、西兰花在保鲜冷库贮藏的过程中会释放乙烯，在管理的过程中一定要给冷库通风换气，

6、西兰花对乙烯比较敏感，易引起花蕾变黄，因此避免和其他水果一起储藏。

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