冷库知识

2016-06-12 人气：返回列表

“果中之王”猕猴桃保鲜技术及报价分析

“果中之王”猕猴桃是一种藤本水果，我们所熟识的其广告语“小虽小营养不得了”也巧妙的表达出了弥猴桃的特点，营养成分最多的是所含维生素。一般猕猴桃采收期在9月～10月上旬，正值气温较高季节。采摘之后如果没有受到很好的储存，在常温下极易软化和腐烂变质。这点看来弥胡桃是很需要保鲜冷藏的，以此来延长储存时间。猕猴桃保鲜贮藏的方法很多，一般有冷藏、气调贮藏、沙藏、窖藏、沟藏贮藏方式。如果存放的环境属于在地势较高、太阳不能直射的背阴处，半地下式库门朝北的地方，也可采用通风储藏库。通风冷藏库是利用白天和晚上的温差来降低库内温度的一种贮藏方法，当外界温度低于库温时，开启进风口和排气口，将外界的冷空气引入库内，将库内的热气体排放出去，以此达到保鲜储藏的效果。

目前，润爽制冷承建的猴桃保鲜库项目中，以普通冷库和气调冷库为主，尤其是气调冷藏库，贮藏效果也最有效最理想。普通冷藏库在贮藏猕猴桃时，可以实现将果实温度保持在(0±0.5)℃，果实周围的相对湿度保持在98%以上。气调冷库在普通冷库的基础上，增加控制、检测库内气体成分的设备，提高二氧化碳的浓度，降低氧气的浓度，从而达到抑制呼吸延长果实贮藏期的目的。一般推荐的猕猴桃气调冷库贮藏适宜的组合为：二氧化碳的浓度为3%～5%，氧气浓度为2%。

水果最终的竞争无非是在新鲜度以及上市时间上，所以建造保鲜冷藏库是做水果生意人士是明智选择。冷库的建造属于当年建造当年收益，如果您有有关冷库方面的问题或者您有意建造水果保鲜库而想得到一份详细的报价。欢迎您敲击我们的网络客服聊天窗口，或者来电咨询，电话021-58871098。